Restaurang Hamn & Peppar | Kinagatan 7 211 20 Malmö | 040-236050
Boka bord hos Restaurang Hamn & Peppar
Visar Restaurang Hamn & Peppar på kartan
Catering
Buffémenyer
Brunchbuffé
Priser från 495:-
Kalla rätter:
* Smör och bröd: örtströmming, apelsin och basilikaströmming, senapssill, inlagd sill, rökt ål
* Limegravad lax med pepparrotscréme
* Rökt lax med sparrissallad, rökt tonfisk med yoghyurtdressing, löjromsägg, räkägg, caesarsallad med örtkrutonger
* Kycklingsallad med avocado, blandad sallad med ädelost och rostade hasselnötter
* Bagels med färskost och salami
* Rostbiff med chipotledip, rökt kalkonbröst med melon, pastrami med waldorfsallad
Smårätter:
* Pocherade ägg med hollandaisesås
* Prinskorv, köttbullar, hashbrown och örtgriljerad tomat
* Halstrad laxfilé med gräddkokt spenat
* Amerikanska pannkakor
* Fläskfilé med kantareller
* Sotat kycklingbröst med barbequesås
Dessert & ost:
* Ostfat med crudité, cheesecake, passionsfruktstarte, moccarutor, fruktsallad, marshmallows och chokladglass
Tillägg för naturella skaldjur enligt dagspris och tillgång efter säsong. Hummer, krabba, havskräftor och ostron.
Cocktailbuffé
Balsamlökar, kapris, oliver, ciabattabröd
* Kycklingspett, 2 sorter
* Ört- och tomatfyllda tortillas
* Färskost tapenade
* Tryffelsalami
Grand Buffé
Priser från 495:-
Kalla rätter:
* Caesarsallad: grönsallad, marinerade grönsaker, kräftstjärtar med forellrom
* Jätteräkor på spett med citronaioli, tre sorters sushi med soya och wasabi
* Lime- och ingefärsmarinerad lax med mangosås
* Smörrebröd med rökt lax och räkor
* Wraps med tvärnöskinka och färskost
Småvarmt:
* Halstrad gösfilé med sparris och kronärtskocka
* Kycklingsatay med jordnötssås
* Lammracks med bearnaisesås
* Potatisflarn
Dessert:
* Chokladtarte
* Kaffepannacotta
Grillbuffé
Priser från 160:-
BBQ-sauce, kryddsmör, vitlökssmör, café de parissmör, mixsallad, kalla såser och dip, färskpotatissallad, hembakat bröd.
* Grillspett och stark korv
* Grillade babybackribs
* US ribey steak. Hängmörad biff, högsta kvalitet
* Grillade laxspett
* Klyftpotatis
* Syltad rödlök
Picnicmat
Priser från 95:-
Kapris, oliver, fetaost, soltorkad tomat, brieost, bröd, liten kaka, bestick och servetter.
* Lax och västerbottenpaj med örtgrönsakskesella
* Pastasallad
* Kycklingspett
* Rödvinskokta balsamlökar
Smörgåsbord
Priser från 395:-
Kalla rätter:
Smör och bröd, ägghalvor med löjrom, gubbröra med sikrom, salami, lantpaté, pastrami.
* Två sorters sill och två sorters strömming
* Inkokt, varmrökt och gravad lax
* Flatrökt ål med äggröra
* Kräftterrine med pepparrotsdressing
* Sallader: Skaldjurssallad, potatissallad, kycklingsallad, tomatsallad
* Tvärnöskinka med färskost och örter
* Rökt kalkonbröst med melonsalsa
* Rökt renstek med sellerisallad
* Rostbiff
Smårätter:
Prinskorv, köttbullar, grönsaker
* Janssons frestelse
* Räkcrépes
* Fläskfilé med murkelsås och kokt potatis
Dessert & ost:
Fruktfat, hjortronstarte, småkakor, äppelpaj med vaniljsås, kanelglass, fruktsallad och kaffe.
* Hallonmousse
* Hasselnötstosca
Svensk mat
Löjrom, hembakad kavring, knäckebröd och smör.
* Skånsk hjortstek med kantareller, äppel och enbär
* Tre sorters sill med västerbottenost
* Ål
* Varmrökt lax
* Äppeltartlett med calvadosråcreme
Asiatisk buffé
Priser från 149:-
Jalapenosdressing, sambaldressing, bröd, sallad, smör
* Scampispett med sesamolja
* Chicken Thai med äggnudlar
* Vegetariska vårrullar med chili och limekeso
* Kycklingspett med jordnötssås
* Köttvårrullar med kikkomansoya
* Nudlar med cashewnötter
* Kokoskaka med mangoglass
Fransk delikatessbuffé
Marinerad fänkål, paprikasallad, franska ostar
* Lantpaté med cumberlandsås
* Sydfransk fisk- och skaldjurssoppa
* Musslor med örtdressing
* Pilgrimsmusslor á la Provencale
* Kycklingfilé med tomat och aubergine
* Grillad marinerad svamp
* Körsbärskaka med citronkräm
Grekisk buffé
Grekisk sallad, tzatziki, hembakat bröd och smör
* Moussaka
* Färsbiffar med persilja och vitlök
* Grönsakschutney
* Lammracks
* Fetaostpaj med soltorkade tomater
* Souvlakispett
Italiensk buffé 1
Priser från 375:-
Kalla rätter:
* Ciabatta med olivsmör
* Skaldjurssallad med blacktigerräkor och bläckfisk
* Mozzarella Caprese
* Pastasallad med pesto, räkor, tomatsallad, parmaskinka och bresola
* Kycklingfilé med Karl Johansvamp och ruccoladressing
* Bruchetta med kronärtskocka, salami, soltorkade tomater, oliver, marinerad zucchini och vitlöksklyftor
Smårätter:
* Canelloni i tomatsås
* Pastasnäckor med champinjoner, basilika och parmesan
* Olivstekt kycklingfilé med citronsås
* Kalvrygg med lufttorkad skinka, salvia och rostade grönsaker
Dessert & ost:
Tiramisu, mandelskorpor, fruktsallad
* Utvalda italienska ostar med fikonkompott
* Vaniljpannacotta
* Citronsorbet
Italiensk buffé 2
Tomatsallad, basilika, groddar, kronärtskockor, soltorkade tomater, oliver, fikonmarmelad, brieost, balsamlök, hembakat italienskt lantbröd, grissini.
* Cantadofyllt kycklingbröst
* Örtmarinerad fläskfilé med syltad svamp
* Ravioli med sparris
* Rostade rotfrukter med balsamico (honung, pepparsalami)
Italiensk buffé 3
Oliver, pesto, gorgonzola, rosmarinhonung.
* Marinerade fläskfiléspett
* Fyllda paprikor med chevréost
* Pastasallad med ricotta/spenattortillini
* Gorgonzolaquiche
* Marinerade kronärtskockor
* Rostade rotfrukter
* Tiramisu
Spansk buffé
Priser från 150:-
Paella, bakpotatis, oliver, jalapenos, såser, bröd och smör.
* Kall gaspachosoppa
* Serranoskinka med aioli
* Gambas Pil Pil. Stark
* Scampispett. Vitlök och chilimarinerade
* Timjanmarinrade cocktailtomater
Tapasbuffé
Två sorters salami, skinka, marinerade paprikor, kronärtskockor, tre sorters oliver, grönsallad, bröd, dressingar, såser.
* Rökt fläskfilé
* Marinerade kräftstjärtar
* Chili kycklingfilé på spett
* Rökt lax. Valnötter och pesto
* Ostbricka. Tre sorter
* Fikon i cognac
Smårätter & tapas
Chorizo i riojavin
Bondsallad med fetaost
Getost med rosmarinhonung
Oliver, vitlöksbröd
Marinerade kronärtskockshjärtan
Blåmusslor med tomat, örter och vitt vin
Calamares (friterade bläckfiskringar)
Serranoskinka och salami
Räkor med chili och vitlök
Spenat och getostfylld tortilla
Fetaost och fikon i filodeg
Tryffel
Restaurang Hamn & Peppar | Kinagatan 7 211 20 Malmö | 040-236050